Kvalitativní vlastnosti medu
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Kvalitativní vlastnosti medu
Není dostupný náhled
| Název: | Kvalitativní vlastnosti medu |
| Autor: | Jurčová, Lucie |
| Vedoucí: | Šenkýřová, Jana |
| Abstrakt: | Cílem bakalářské práce bylo vypracování literární rešerše na téma med. Zabývá se jeho složením, vlastnostmi a analytickými metodami, které se využívají k určování kvality medu. Také popisuje složitý proces vzniku medu a jeho získávání. V poslední řadě poukazuje na nebezpečí falšování medu, jednotlivé metody pro detekci falšování medu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/54036 |
| Datum: | 2022-12-31 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Technologie potravin |
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| jurčová_2023_dp.pdf | 1.475Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| jurčová_2023_op.pdf | 281.0Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| jurčová_2023_vp.pdf | 273.1Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [306]
