Studium síťovacího procesu želatiny pomocí reologie

Procházková, Karolína

Studium síťovacího procesu želatiny pomocí reologie

DSpace Repository

Language: English čeština

Studium síťovacího procesu želatiny pomocí reologie

dc.contributor.advisor	Ilčíková, Markéta
dc.contributor.author	Procházková, Karolína
dc.date.accessioned	2025-12-10T23:10:13Z
dc.date.available	2025-12-10T23:10:13Z
dc.date.issued	2025-02-17
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/58227
dc.description.abstract	Tato bakalářská práce se zabývá studiem kinetiky síťování želatiny a charakterizací jejích viskoelastických vlastností pomocí rotační reometrie. V teoretické části jsou shrnuty základní poznatky o biomateriálech, se zaměřením na želatinu jako přírodní biopolymer. Popsána je její struktura, funkční vlastnosti a způsoby síťování, včetně přehledu typů síťovacích činidel a reologických metod využívaných ke sledování procesu gelace. Experimentální část se věnuje přípravě hydrogelů s různými hmotnostními poměry želatiny a síťovadla a jejich následné analýze pomocí reometru. Prováděná měření sledovala zejména bod gelace a závislost viskoelastických modulů G'(soufázového) a G" (ztrátového) na frekvenci a deformaci při teplotách 25 °C a 37 °C. Získané výsledky ukázaly, že vyšší koncentrace síťovadla vede ke zkrácení doby gelace a ke zvýšení mechanické stability vzniklého gelu. Zjištěné poznatky mohou přispět k optimalizaci návrhu hydrogelových systémů pro využití v biomedicíně, farmacii a tkáňovém inženýrství.
dc.format	60 s.
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	želatina	cs
dc.subject	síťování	cs
dc.subject	reologie	cs
dc.subject	viskoelasticita	cs
dc.subject	hydrogel	cs
dc.subject	rotační reometr	cs
dc.subject	gelace	cs
dc.subject	mechanické vlastnosti	cs
dc.subject	gelatin	en
dc.subject	crosslinking	en
dc.subject	rheology	en
dc.subject	viscoelasticity	en
dc.subject	hydrogel	en
dc.subject	rotational rheometer	en
dc.subject	gelation	en
dc.subject	mechanical properties	en
dc.title	Studium síťovacího procesu želatiny pomocí reologie
dc.title.alternative	Rheological studies of gelatine crosslinking
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Plachý, Tomáš
dc.date.accepted	2025-06-10
dc.description.abstract-translated	This bachelor thesis focuses on the study of gelatin crosslinking kinetics and the characterization of its viscoelastic properties using rotational rheometry. The theoretical part summarizes the fundamental principles of biomaterials, with an emphasis on gelatin as a natural biopolymer. Its structure, functional properties, and crosslinking methods are discussed, along with an overview of crosslinking agents and rheological techniques employed to monitor the gelation process. The experimental section involves the preparation of hydrogels with various weight ratios of gelatin to crosslinker and their subsequent rheological analysis. Measurements focused primarily on the gelation point and the dependence of viscoelastic moduli G' (storage modulus) and G" (loss modulus) on strain and frequency at temperatures of 25 °C and 37 °C. The results demonstrated that higher crosslinker concentrations shorten the gelation time and enhance the mechanical strength of the hydrogels. These findings can support the design of functional hydrogel systems for applications in biomedicine, pharmaceuticals, and tissue engineering.
dc.description.department	Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
dc.thesis.degree-discipline	Biomateriály a kosmetika	cs
dc.thesis.degree-discipline	Biomaterials and Cosmetics	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Materiály a technologie	cs
dc.thesis.degree-program	Materials and Technologies	en
dc.identifier.stag	70876
dc.date.submitted	2025-05-16