[NEOBHÁJENO] Antioxidační aktivita a obsah polyfenolů v extraktech šalvěje a heřmánku

Jurová, Karolína

[NEOBHÁJENO] Antioxidační aktivita a obsah polyfenolů v extraktech šalvěje a heřmánku

DSpace Repository

Language: English čeština

[NEOBHÁJENO] Antioxidační aktivita a obsah polyfenolů v extraktech šalvěje a heřmánku

dc.contributor.advisor	Škrovánková, Soňa
dc.contributor.author	Jurová, Karolína
dc.date.accessioned	2025-12-10T23:10:16Z
dc.date.available	2025-12-10T23:10:16Z
dc.date.issued	2025-02-10
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/58301
dc.description.abstract	Teoretická část této diplomové práce byla věnována popisu šalvěje lékařské (Salvia officinalis) a heřmánku pravého (Matricaria chamomilla). Popsána byla jejich charakteristika, chemické složení, využití a antioxidační účinky. Dále byly v teoretické části popsány antioxidanty a jednotlivé metody používané pro kvantifikaci celkového obsahu polyfenolů a stanovení antioxidační aktivity. Praktická část práce byla zaměřena na přípravu etanolových, metanolových a vodných extraktů ze zkoumaných rostlin. Následně byly tyto extrakty podrobeny analýze s cílem stanovit obsah celkových polyfenolů a antioxidační aktivitu. Celkový obsah polyfenolů byl kvantifikován spektrofotometricky s použitím Folin- Ciocalteuova činidla. Pro detailnější analýzu extraktů byly jednotlivé fenolické látky stanovené pomocí techniky HPLC s DAD detekcí. Antioxidační aktivita byla stanovena pomocí dvou spektrofotometrických metod, konkrétně s použitím ABTS a DPPH.
dc.format	79
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	heřmánek	cs
dc.subject	šalvěj	cs
dc.subject	extrakty	cs
dc.subject	polyfenoly	cs
dc.subject	antioxidační aktivita	cs
dc.subject	chamomile	en
dc.subject	sage	en
dc.subject	extracts	en
dc.subject	polyphenols	en
dc.subject	antioxidant activity	en
dc.title	[NEOBHÁJENO] Antioxidační aktivita a obsah polyfenolů v extraktech šalvěje a heřmánku
dc.title.alternative	[NEOBHÁJENO] Antioxidant Activity and Polyphenol Content in Sage and Camomille Extracts
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Mlček, Jiří
dc.date.accepted	2025-06-03
dc.description.abstract-translated	The theoretical part of this diploma thesis was devoted to the description of sage (Salvia officinalis) and chamomile (Matricaria chamomilla). Their characteristics, chemical composition, usage and antioxidant effects were described. Furthermore, the theoretical part describes the antioxidants and the different methods used for the quantification of total polyphenol content and determination of antioxidant activity. The practical part was focused on the preparation of ethanolic, methanolic and aqueous extracts of the plants studied. Subsequently, these extracts were subjected to analysis to determine the total polyphenol content and antioxidant activity. The total polyphenol content was quantified spectrophotometrically using Folin-Ciocalteu reagent. For a more detailed analysis of the extracts, individual phenolic substances were determined using HPLC with DAD detection. The antioxidant activity was determined by two spectrophotometric methods, using ABTS and DPPH.
dc.description.department	Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
dc.description.result	neobhájeno
dc.thesis.degree-discipline	-	cs
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Biomateriály a kosmetika	cs
dc.thesis.degree-program	Biomaterials and Cosmetics	en
dc.identifier.stag	70980
dc.date.submitted	2025-05-07