Molekulární typizace bakteriocinů produkovaných bakteriálními kmeny izolovanými z potravin
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Molekulární typizace bakteriocinů produkovaných bakteriálními kmeny izolovanými z potravin
Není dostupný náhled
| Název: | Molekulární typizace bakteriocinů produkovaných bakteriálními kmeny izolovanými z potravin |
| Autor: | Salvová, Kateřina |
| Vedoucí: | Purevdorj, Khatantuul |
| Abstrakt: | Tato diplomová práce se zabývá molekulární detekcí genů pro bakteriociny u kmenů bakterií mléčného kvašení izolovaných z potravin. V rámci praktické části byla hodnocena antimikrobiální aktivita izolátů a provedena PCR analýza vybraných kmenů na přítomnost specifických genů. Výsledky poukazují na biokonzervační potenciál těchto mikroorganismů pro využití v potravinářství. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/58404 |
| Datum: | 2025-01-01 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | - |
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
|
K tomuto záznamu nejsou připojeny žádné soubory. |
|||
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [455]
