Víno jako součást kreativní gastronomie z hlediska vhodných kombinací vín s pokrmy

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Víno jako součást kreativní gastronomie z hlediska vhodných kombinací vín s pokrmy
Author:	Bartáčková, Eva
Advisor:	Valášek, Pavel
Abstract:	Cílem bakalářské práce je získat především přehled o využití vín z hlediska vhodných kombinací vín s pokrmy. Práce obsahuje poznatky z hlediska pěstování révy vinné, výroby, rozlišení, hodnocení a degustace vín. Zejména se v této práci věnuji volbou výběru vín k jednotlivým pokrmům. Závěr práce je zaměřen na blahodárné a léčivé účinky vín.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/7595
Date:	2008-06-02
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav potravinářského inženýrství
Discipline:	Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense:	A 7969