Zmapování českého trhu se zakysanými mléčnými výrobky

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Zmapování českého trhu se zakysanými mléčnými výrobky
Author:	Mrázová, Eva
Advisor:	Kramářová, Daniela
Abstract:	Bakalářská práce je zaměřena na zmapování nabízeného sortimentu mléčných zakysaných výrobků ve Zlínském kraji. Mapovány byly prodejny typu hypermarket, supermarket, diskont. Bakalářská práce teoreticky popisuje základní charakteristiky zakysaných mléč-ných výrobků, jejich výrobu a rozdělení na základě přídavku čistých mlékařských kultur.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/8340
Date:	2009-05-27
Availability:	Bez omezení
Department:	Ústav potravinářského inženýrství
Discipline:	Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense:	B 12803