• Gastronomická úprava hlemýždího masa 

  Švehlová, Veronika (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-18)
• Mykotoxiny a jejich vliv na lidský organismus 

  Bartošová, Andrea (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-26)
• Průkaz falšování potravin na základě analýzy DNA 

  Bruštíková, Jana (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-20)
• Texturní vlastnosti analogů tavených sýrů vyrobených s použitím tuků s různým zastoupením mastných kyselin. 

  Horáková, Kateřina (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-20)
• Hodnocení výtěžnosti při výrobě vepřového uzeného masa 

  Blahová, Kateřina (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-17)
• Výživa při prevenci kardiovaskulárních onemocnění 

  Sedláčková, Libuše (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Aromatizovaná dezertní vína a aromatizované dezertní nápoje 

  Václavek, Jiří (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-08-18)
• Bakteriocinotypizace kmenů Escherichia coli izolovaných z potravin 

  Miková, Kristýna (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-18)
• Vztah mezi viskozitou suspenze pšeničné mouky a pekárenskou kvalitou mouky. 

  Chalupová, Věra (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-20)
• Alimentární nákazy z potravin - intoxikace salmonelou 

  Jeřábková, Irena (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-19)
• Provozní kontrola při výrobě másla 

  Linhartová, Ludmila (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-26)
• Maillardova reakce 

  Marxová, Žaneta (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-25)
• Nutriční úroveň vojenského stravování v České republice 

  Holomucká, Gabriela (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-18)
• Izolace a stanovení B-komplexu v netradičních obilovinách 

  Bieleszová, Veronika (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-20)
• Vlastnosti a využití chmele a chmelového extraktu 

  Kutňák, Michal (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-30)
• Charakteristika suroviny pro výrobu uzených rybích výrobků 

  Němcová, Barbora (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-08-19)
• Stanovení fenolických látek a antioxidační aktivity u cereálií 

  Mrázová, Eva (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-20)
• Vliv částečné záměny sacharosy za cukerné roztoky na kvalitu vánoček 

  Hrabalíková, Martina (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-19)
• Optimalizace sterilačního režimu pro nekyselé potraviny (masové konzervy) 

  Franta, Petr (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-19)
• Antibiotická rezistence kmenů Escherichia coli a její význam v potravním řetězci 

  Valenta, Tomáš (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011-05-16)

View more