Stanovení aktivity enzymů v sušeném mléce
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Stanovení aktivity enzymů v sušeném mléce
No preview available
| Title: | Stanovení aktivity enzymů v sušeném mléce |
| Author: | Hrubá, Veronika |
| Advisor: | Okénková, Eva |
| Abstract: | Práce byla zaměřena na obecnou charakteristiku enzymů, jejich katalytickou aktivitu a používané metodiky pro stanovení aktivity převážně lipáz. Nejpoužívanějšími metodami pro stanovení aktivity jsou fotometrická metoda, kalorimetrická metoda, metoda o-ftalátdialdehydová a difůzní metoda. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/8725 |
| Date: | 2009-08-13 |
| Availability: | Pouze v rámci univerzity |
| Department: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
hrubá_2009_bp.pdf
|
2.019Mb |
|
|
| hrubá_2009_vp.pdf | 21.01Kb |
View/ |
|
| hrubá_2009_op.doc | 31Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
