Vliv hydrokoloidů na reologické vlastnosti termizovaných jogurtových výrobků
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Vliv hydrokoloidů na reologické vlastnosti termizovaných jogurtových výrobků
No preview available
| Title: | Vliv hydrokoloidů na reologické vlastnosti termizovaných jogurtových výrobků |
| Author: | Horníčková, Dita |
| Advisor: | Tykvartová, Dagmar |
| Abstract: | Práce je zaměřena na zkoumání vlivu hydrokoloidů na reologické a senzorické vlastnosti termizovaných jogurtových nápojů. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/9357 |
| Date: | 2009-05-20 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| horníčková_2009_bp.pdf | 3.731Mb |
View/ |
|
| horníčková_2009_vp.doc | 36Kb | Microsoft Word |
View/ |
| horníčková_2009_op.doc | 43.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
