Vliv hydrokoloidů na reologické vlastnosti termizovaných jogurtových výrobků
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Vliv hydrokoloidů na reologické vlastnosti termizovaných jogurtových výrobků
Není dostupný náhled
| Název: | Vliv hydrokoloidů na reologické vlastnosti termizovaných jogurtových výrobků |
| Autor: | Horníčková, Dita |
| Vedoucí: | Tykvartová, Dagmar |
| Abstrakt: | Práce je zaměřena na zkoumání vlivu hydrokoloidů na reologické a senzorické vlastnosti termizovaných jogurtových nápojů. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/9357 |
| Datum: | 2009-05-20 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| horníčková_2009_bp.pdf | 3.731Mb |
Zobrazit/ |
|
| horníčková_2009_vp.doc | 36Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| horníčková_2009_op.doc | 43.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
