Vliv dusíku a fosforu na jakostní ukazatele rajčat

Lajdová, Zdeňka

Vliv dusíku a fosforu na jakostní ukazatele rajčat

DSpace Repository

Language: English čeština

Vliv dusíku a fosforu na jakostní ukazatele rajčat

dc.contributor.advisor	Rop, Otakar
dc.contributor.author	Lajdová, Zdeňka
dc.date.accessioned	2010-07-13T15:13:29Z
dc.date.available	2010-07-13T15:13:29Z
dc.date.issued	2006-05-31
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/935
dc.description.abstract	Cílem práce bylo sledovat vliv dusíku a fosforu na vybrané ukazatele jakosti u rajčat.Rajčata byla pěstována v plastových vegetačních nádobách.Byly použity rajčata odrůdy domino F1.Plody byly použity ve sklizňové konzumní zralosti analyzovány na sušinu, organické kyseliny a fosfor.Součástí práce je rozsáhlý literární přehled týkající se chemického složení rajčat ve vztahu k ekologickým faktorům a dalšího potravinářského zpracování.	cs
dc.format	72 s., 13 s. obr. příloh	cs
dc.format.extent	603322 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	rajčata	cs
dc.subject	sušina	cs
dc.subject	organické kyseliny	cs
dc.subject	dusík	cs
dc.subject	fosfor	cs
dc.subject	tomatoes	en
dc.subject	dry matter	en
dc.subject	organic acids	en
dc.subject	nitrogen	en
dc.subject	phosphorus	en
dc.title	Vliv dusíku a fosforu na jakostní ukazatele rajčat	cs
dc.title.alternative	Influence phosphorus on qualitative tomatoes indices	en
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Kramářová, Daniela
dc.date.accepted	2006-06-13
dc.description.abstract-translated	The goal of this thesis was observing an effect of nitrogen and phosphorus on select quality index in tomatoes. They were grown up in plastic vegetative box. There was used Domino F1 variety of tomatoes. Growths of tomatoes were used in consumer maturity and analyzed for dry matter, organic acid and phosphorus. This thesis includes extensive literature search about chemical constitution of tomatoes in relation to ecological factors and following food processing.	en
dc.description.department	Ústav potravinářského inženýrství a chemie	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/203	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Ekonomika a hygiena výživy	cs
dc.thesis.degree-discipline	Economics and hygiene of nutrition	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.	cs
dc.thesis.degree-program	Ekonomika a management	cs
dc.thesis.degree-program	Economics and management	en
dc.identifier.stag	2192
dc.date.assigned	2005-10-10
utb.result.grade	C