Stanovení stravitelnosti mořských a sladkovodních řas metodou in vitro inkubátorem Daisy

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Stanovení stravitelnosti mořských a sladkovodních řas metodou in vitro inkubátorem Daisy
Author:	Gábová, Zuzana
Advisor:	Mišurcová, Ladislava
Abstract:	Mořské a sladkovodní řasy jsou známé obsahem nutričních látek.Díky vysokému obsahu minerálních látek, vitaminů, proteinů a vlákniny jsou vyhledávány jako potencionální zdroj potravin v lidské výživě.Diplomová práce byla zaměřena na stanovení stravitelnosti mořských a sladkovodních řas metodou in vitro s použitím inkubátoru Daisy.Současně byl stanoven obsah sušiny a popela.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/9648
Date:	2009-05-19
Availability:	Pouze v rámci univerzity
Department:	Ústav potravinářského inženýrství
Discipline:	Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Grade for thesis and defense:	A 13036